Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Причины ценопада в немецких магазинах

"Обвал цен!" - гласит заголовок на первой странице крупнейшей в Германии бульварной газеты Bild. Салат подешевел на 44%, компьютерные игры - на 14%, пальто - на 11%, перечисляет издание и приходит к выводу: "Давно уже совершать покупки не доставляло такого удовольствия!"

Овощи и фрукты - продукты полезные и сейчас особенно дешевые

Со ссылкой на Федеральное статистическое ведомство Германии (Destatis) Bild публикует список 87 продовольственных и промышленных товаров, цены на которые с начала 2014 года снизились больше всего. Восемь первых строчек вслед за салатом занимают фрукты и овощи. Тыквы, баклажаны и кукуруза подешевели на 36,4%, томаты - на 35,2%, огурцы - на 32,7%, виноград - на 28,9%, клубника и малина - на 27,5%, картофель - на 19,3%, персики - на 19,2%.


Столь серьезное удешевление овощей и фруктов Bild в типичном для бульварной прессы кратком стиле объясняет так: "Хороший урожай, запрет экспорта в Россию". Таким образом, продовольственное эмбарго, введенное Россией 7 августа в ответ на западные санкции, привело, как и предсказывали специалисты, к существенному снижению потребительских цен в Германии, и без того оказавшихся под давлением из-за очень хорошего урожая.

Так, немецким фермерам удалось в этом году собрать рекордное количество картофеля - около 11,5 миллиона тонн. Это почти на 19% больше, чем в слабом прошлом году, и на 5,4% больше многолетнего среднего показателя, сообщило в конце сентября министерство сельского хозяйства ФРГ. В результате потребителям, отмечает министерство, приходится платить сейчас примерно на 30 процентов меньше, чем ровно год назад. Для них это хорошо, но аграриям низкие отпускные цены, естественно, невыгодны.

Последствия российского продуктового эмбарго

Аналогичная картина - с яблоками, которые в этом году прекрасно уродились во многих странах Евросоюза. В Германии впервые с 2009 года собрано свыше 1 миллиона тонн яблок, что на 8 процентов больше среднего показателя последних десяти лет, сообщило Destatis.

К тому же, отмечают наблюдающие за рынком эксперты, в Германию из-за российского эмбарго хлынула продукция из Польши, которая является крупнейшим в мире экспортером яблок и специализировалась именно на поставках в Россию. В берлинских супермаркетах уже предлагают 5 килограммов за 2,50 евро, пишет газета Berliner Zeitung и подчеркивает, что от столь низких цен "фермерам слезы на глаза наворачиваются".

Но вернемся к немецким потребителям, которые, наоборот, ходят теперь по магазинам, как отмечает Bild, с особым удовольствием. Судя по перечню, опубликованному в газете, мясо-молочную продукцию они приобретают сейчас тоже по заметно более низким ценам, чем в начале года. Масло с тех пор подешевело на 10,8%, свиные отбивные - на 2,7%, филе говядины - на 2,4%. Яйца стоят на 9,1% меньше, чем в январе.

Свиноводы увидели свет в конце туннеля

Сыр в список не вошел, но непосредственно перед выходом газеты 7 октября все крупнейшие сети немецких супермаркетов на 13 и более процентов снизили цены на широкий ассортимент сырной продукции. Так, в магазинах ведущего дискаунтера Aldi 400-граммовая упаковка сорта "Гауда" подешевела на 30 центов – с 2,19 до 1,89 евро. Объединение немецкой молочной промышленности объясняет происходящее двумя причинами: продолжающимся ростом производства молока в Германии и российским продовольственным эмбарго.

На закрывшийся российский рынок ссылаются и немецкие свиноводы. Правда, запрет на ввоз свинины из всего Евросоюза Россия ввела еще в январе, сославшись на случаи африканской чумы свиней (АЧС) в Польше и Литве. В условиях быстро растущего производства в Германии это привело к перенасыщению рынка. В последние четыре недели оптовая цена одного килограмма свиного мяса упала с 1,596 до 1,346 евро, указало 7 октября на своем портале Объединение немецких держателей свиней ISN.

Но теперь виден свет в конце туннеля, говорится далее в сообщении, поскольку производители почувствовали первые признаки растущего спроса и благодаря снижению курса евро укрепили свою конкурентоспособность на внешних рынках. Как видно из списка Bild, розничные цены на продукцию из свинины упали в этом году не слишком сильно.

"Список Bild" - иллюстрация дефляционных тенденций

Впрочем, к продуктам питания относятся лишь 18 из 87 наименований в списке популярной немецкой газеты. Остальное - промышленные товары: от упоминавшихся уже компьютерных игр и пальто до, например, телевизоров, шампуней, мужских рубашек и свитеров (подешевевших на 4,5-5%) и до холодильников, футбольных мячей, женских брюк и стиральных машин (потерявших в цене от 2,5 до 3%).

Тут уж Россия ни при чем - если, конечно, не считать падение мировых цен на нефть и другие энергоносители, что позволило производителям и продавцам сократить издержки и повысить свою ценовую конкурентоспособность. Газета Bild указывает также на высокий курс евро в первой половине года, что, в частности, удешевило закупки текстильной продукции в Азии. В целом же "список Bild" прекрасно иллюстрирует наметившиеся во всей еврозоне в результате затянувшегося долгового кризиса дефляционные тенденции, из-за которых годовая инфляция в сентябре упала до самого низкого за последние пять лет уровня в 0,3% (в Германии - 0,8%).

Так что читатели Bild и все немецкие покупатели пока могут продолжать получать удовольствие от походов по магазинам и радоваться падающим ценам, однако Европейский центральный банк (ЕЦБ) в ближайшие месяцы будет явно наращивать усилия, чтобы предотвратить сползание еврозоны в разрушительную для экономики дефляцию. Иными словами, делать все возможное, чтобы цены не падали, а оставались стабильными или минимально росли.

Оригинал статьи: http://www.dw.de/%D0%B2-%D0%BD%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D1%85-%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%85-%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%8B-%D0%BF%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D1%8E%D1%82-%D0%BD%D0%B5-%D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D0%B7%D0%B0-%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8/a-17982852

О метаморфозах сооружений религиозного культа

В ближайшие годы в Германии, по-видимому, закроются около 700 католических храмов. В последние 20 лет число прихожан неуклонно снижается. Сборы скуднеют и уже не позволяют поддерживать приходы в должном состоянии. На сегодняшний день на содержании у двух крупнейших христианских конфессий – католической и евангелической находятся более 40 тысяч храмов. Они имеются почти в каждом населенном пункте, однако становятся все меньше востребованы в качестве места отправления религиозного культа. Но что делать с закрывающимися кирхами, не идти же по стопам красных воинствующих безбожников. Решились на секуляризацию, т.е. перевод храмов в светский формат. Так приходы стали превращаться в концерные залы, магазины и рестораны. Нередко бывший алтарь становится барной стойкой. Случаются и более причудливые метаморфозы. Недавно во Франкфурте на Майне за полтора миллиона евро был продан храм общей площадью в 350 кв.мертов. Теперь новые хозяева наслаждаются в столовой – фресками, в спальне – витражами, а в гостинной – звуками монументального органа.

Пивная "Счастье и наслаждение" в Билефельде, расположенная в бывшем храме Св.Мартина

Россия, как будто, переживает обратный тренд. Превращенные большевиками в склады и конюшни православные храмы вновь принимают облик полноценных культовый сооружений, которые распахивают свои врата перед стремительно растущим потоком верующих граждан. Ожидается, что к 2025 году число воцерковленных достигнет отметки 35 милл. человек. Не смотря на проделанную за 20 лет работу по десекуляризации, потребность в культовых зданиях все еще велика. Так, по крайней мере, считает патриарх Кирилл. По его данным, сегодня «средняя температура по больнице» составляет в России 11 600 человек на один храм, а надобно хотя бы 3 тыс.на приход. ( К слову, сегодня в стране насчитывается порядка 13 тысяч православных приходов). Дело, вроде как, в целом, и благое, но к сожалению никак не коррелирующее с повышением уровня культуры граждан, начиная с бытовой, заканчивая правовой. Скорее наоборот. 
 

Немецкая семья Фельмеров живет превосходно и без денег

Familie Fellmer

У 28-летнего Рафаэля Фельмера, живущего с подругой и 4 месячным ребенком нет счета в банке. Питание он вылавливает из контейнеров для пищеотходов, а чтобы не платить за жилье, помогает хозяину квартиры по ремонту оборудования.

3-4 раза в неделю в полночь Рафаэль выбирается на охоту вооружившись фонариком и большим рюкзаком, для того, чтобы выудить из контейнеров для пищевых отходов трех крупных биосупермаркетов еще годные для употребления продукты питания. Добычи в охотничьих угодьях так много, что удается утащить лишь ничтожную ее часть. Поскольку холодильник всегда ломится от изобилия дарового корма, Рафаэль раздает излишки друзьям и соседям. Шоколад, мюсли, чечевица, мясо, хлеб, масло, яблоки, бананы йогурты...-  ни в чем нет недостатка. Причем многие продукты отнюдь не на стадии увядания и плесени, а с солидным запасом свежести. Такие как Рафаэль мусорные ныряльщики организовали интернетбиржу, на которой обмениваются излишками своих трофеев, не только пищевых. Месячные расходы Фельмеров составляют не более 30 евро.

По подсчетам Австрийского института промышленных отходов, ежедневно каждый супермаркет выбрасывает в среднем 45 кг совершенно свежих продуктов. Однако и купленные продукты далеко не всегда оседают в бюргерских желудках. Порядка 15 – 20% купленных и еще свежых продуктов летит в отходы – э то около 110 кг. в год на каждого немца . В общей сложности, по оценках компетентных ООНовских учреждений, в странах Запада утилизации подвергается по тем или иным причинам от 30 до 45% свежих продуктов питания. 

Плотная конкуренция заставляет розничных торговцев держать марку, товар должен выглядеть по возможности идеально. Так, к примеру, лук, редиска, салат, капуста, морковь лежат на прилавке только один день. Слегка поврежденные при производстве, погрузке или выкладке упаковки бракуются. Если на полку к ранее завезенному и еще не проданному йогурту кладут новую партию, то все остатки предыдущей партии автоматически выбрасываются. И это несмотря на то, что до окончания срока их годности как правило остается 10 – 15 дней. Рафаэлю иногда удается выудить из контейнеров целые блоки нераспечатанных йогуртов.

Но Рафаэль не простой халявщик, а ныряльщик идейный, со своей философией. Выходец из приличной бюргерской семьи, выпускник университета, отличник,  он заботится о том, «чтобы произведенное, по возможности, потреблялось полностью», поскольку «на все это были затрачены огромные ресурсы». Потребляя хорошие отбросы, он также борется за экологию и понижение цен на продукты питания в бедных странах.    

Бесхозяйственность и расточительство по – немецки.


In einem Müllcontainer liegen Nahrungsmittel.
Около 35% произведенных в Германии продуктов питания обходят потребителя стороной, приземляясь в контейнерах для отходов. В год это составляет 15 миллионов тонн. Большие потери начинаются уже в фермерских хозяйствах. Так, сельхозпроизводители убирают с полей только 50% посаженного картофеля. Оставшиеся в земле клубни имеют либо какие-то внешние дефекты, либо они просто не соответствует стандартам по величине (слишком большие или слишком маленькие). Более того, многие дефективные с/х продукты из – за действующих строгих нормативов не могут быть скормлены даже свиньям.

Затем расточительство продолжается в супермаркетах. Немецкий покупатель обращает большое внимание на  этикетки, указывающие срок годности продукта. Если этикетка извещает потребителя о том, что срок годности продукта истекает через 48 часов, то скорее всего такой товар зависнет на полке и в итоге отправится в мусорный контейнер рядом с супермаркетом. Так, каждая пятая булка хлеба в Германии улетает в отходы еще в магазине. При этом большинство выбрасываемых продуктов совершенно свежие. Цепочка расточительства завершается в домашних хозяйствах. Здесь, по статистике, в отходы идет 15% свежих продуктов, причем в совершенно непочатом состоянии, в упаковке. 

Но с экономической точки зрения, ради поддержания ценового уровня, утилизация выгоднее, чем бесплатная раздача. Если бы люди выкидывали меньше продуктов, то они меньше бы и покупали, а это означает падение цен на рынке. По заявлению немецких экспертов, сегодня в мире, в целом, продуктов питания производится в три раза больше, чем это необходимо для пропитания всего населения земли.

Для улучшения экологической обстановки было бы весьма целесообразно утилизировать как можно меньше продуктов питания. Если они, будучи совершенно свежими, находят свое место не в желудке потребителя, а среди отходов, то таким образом теряется не только пища как таковая, но еще и энергия, и затраченная на производство товара рабочая сила. Таковы язвы капитализма.    

В Германии чернобыльская радиация осела преимущественно в Баварии




На рисунке: Уровень радиоактивного заражения почв в Германии цезием 137 (по состоянию на 1986 год.) 

25 лет назад радиоактивное облако из Чернобыля достигло границ Германии и вместе с дождем осело преимущественно в Баварии. В первые недели после катастрофы, там были вынуждены полностью утичтожить местную продуктовую зелень – салат, шпинат, шпаргель и т.п. Через зараженные кормовые травы произошло заметное обогащение молока цезием 137. Пришлось уничтожить 5000 тонн порошкового молока. Заменили также песок на детских площадках и перепахали посевные земли.